Diseño experiencias gastronómicas privadas que unen la calidez del Mediterráneo con la precisión y el arte de Japón, cuidando cada detalle en tu mesa.

Renca Sori Lohoso

Creo cenas privadas a medida donde el Mediterráneo y Japón se encuentran en armonía

Mi camino en la cocina nace de una pasión genuina por el producto y de la búsqueda constante de la armonía. Elegí dedicarme a la cocina privada porque creo que la gastronomía alcanza su máximo sentido en la intimidad y el detalle de un hogar, donde puedo centrarme por completo en una experiencia exclusiva para mis comensales.

Mi cocina es un puente entre el sabor vibrante del Mediterráneo y la elegancia técnica de Japón. Cuido cada corte y cada aroma para que, más que una cena, cada encuentro sea un viaje sensorial diseñado a medida.

Hablemos de tu evento

Un secreto de mi cocina es la paciencia: saber escuchar los tiempos de cada ingrediente para lograr la armonía perfecta en el plato.

Así trabajo para que tu mesa sea inolvidable

Cocino desde la hospitalidad

Para mí la cocina es hospitalidad; trato el mejor producto local con técnica nipona para crear un momento inolvidable en cada mesa.

Una trayectoria entre tradición y técnica

Aprendí a cocinar mirando a mi madre con amor y me perfeccioné en escuelas de gastronomía para unir tradición y técnica en cada plato de autor.

Paciencia y armonía en cada ingrediente

Mi filosofía parte de la paciencia: escucho los tiempos de cada ingrediente para encontrar el equilibrio de sabores, texturas y aromas en cada plato.

Mis menús — Renca Sori Lohoso

Ofrezco menús diseñados para cenas privadas y celebraciones, con propuestas que van desde fusiones mediterráneo-japonesas hasta experiencias de producto local, italiana y mar. Ajusto el ritmo del servicio y los matices de cada plato para que la experiencia se sienta personal, elegante y coherente de principio a fin.

Pide disponibilidad y presupuesto

Historias y testimonios

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Elena D.

Sígueme en Instagram para ver mis platos y las experiencias que creo en cada servicio.

@omakasemediterraneo

Cuéntame tu idea y preparo una experiencia a tu medida.

[email protected]
+34 672459638

Nerja (Málaga, Andalucía)

Chef Renca Sori Lohoso

Diseño experiencias gastronómicas privadas que unen la calidez del Mediterráneo con la precisión y el arte de Japón, cuidando cada detalle en tu mesa.

Creo cenas privadas a medida donde el Mediterráneo y Japón se encuentran en armonía

Así trabajo para que tu mesa sea inolvidable

Cocino desde la hospitalidad

Una trayectoria entre tradición y técnica

Paciencia y armonía en cada ingrediente

Mis menús — Renca Sori Lohoso

KISUNA ( vínculo )

Sabores de tierra

Essenza Italiana

Costa mediterránea

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